LA RUTA DEL CERDO IBÉRICO

Día 1
Día 2
Día 3

Partiendo de la Finca Montefrio y tomando como eje conductor su producción de cerdo ibérico puro de bellota, haremos un recorrido por la historia de este ejemplar, protagonista de un ecosistema tan importante como la dehesa, que durante muchos años ha sido la base del desarrollo económico y social de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

Todo esto aderezado con visitas al entorno de este bello enclave serrano, El Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, sus Castillos, Municipios, y lugares llenos de historia. Unas jornadas llenas de experiencias donde podremos vivenciar nuevas sensaciones dentro de un entorno rural.

Haremos pan, embutidos, dulces, compartiremos el legado de nuestros antepasados para sentir cómo esa forma de vida ya olvidada llega a todos nosotros para que seamos los auténticos protagonistas de una historia ya vivida.

Mapa de la ruta

Día 1. Encuentro en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche

Por la mañana recogida en el Aeropuerto de Sevilla, llegamos a Aracena Municipio Turístico de Andalucía, donde visitaremos la Gruta de las Maravillas: un manantial de belleza inagotable, forjada por el tiempo sobre la propia naturaleza, con ayuda de elementos tan sencillos como el agua y la piedra. También visitaremos el Museo del Jamón. A partir de este momento comenzaremos a adentrarnos en el fascinante mundo del cerdo ibérico puro de bellota ecológico.

Llegada la hora de comer lo haremos en un restaurante donde podremos degustar los sabores del ibérico. En la sobremesa daremos información del programa de actividades y de cómo adentrarnos en el mundo de las sensaciones que vamos a vivir durante los días de estancia en la finca Montefrío.

Desde Aracena nos desplazaremos hasta la Finca Montefrio. Esta es una granja familiar ecológica, donde la labor de los propietarios es la cría y manejo del cerdo ibérico puro de bellota. Aquí podréis conocer in situ y de forma directa el mundo de este “gustoso” animal. Veremos: cómo se cría, dónde vive, qué come... Un lugar ideal para compartir un agradable paseo lleno de Naturaleza. Momentos para escuchar y observar los pájaros, respirar tranquilidad, descubrir cómo llega el jamón de bellota desde el campo hasta la mesa...

Una vez aquí nos instalaremos en sus confortables habitaciones para más tarde disfrutar de una cena llena de sabores serranos.

Detalles de la jornada
Distancia a recorrer
110 km aproximadamente
Alojamiento
Casas rurales Montefrio
Almuerzo
Restaurante Monte Cruz de Aracena
Cena
Finca Montefrio
Lugares a visitar
Aracena: Grutas de las Maravillas y Museo del Jamón

Día 2. Finca Ecológica Montefrío, un lugar de ensueño para sentir la Naturaleza

Tras disfrutar de un suculento y natural desayuno nos preparamos para hacer una visita a la Finca. Ésta se encuentra ubicada en un pequeño y mágico rincón de la sierra de Huelva, un lugar con encanto donde reencontrarse en familia para disfrutar del campo, la naturaleza, las aves y las flores... toda la luz y la tranquilidad que nos regala un paraje tan maravilloso y singular como el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

Visitaremos la dehesa, nuestras casas rurales, la granja ecológica, la huerta, el cerdo ibérico. En esta visita podremos comprobar cómo se cría y desarrolla el cerdo ibérico puro de bellota de forma totalmente ecológica, su pastoreo por la dehesa, su alimentación complementaria, su manejo y crianza.

Todo esto dentro de un marco natural lleno de sensaciones que hemos ido recuperando de la forma de vida tradicional de una Sierra llena de identidad.

Una vez finalizada la jornada matinal disfrutaremos de una degustación de productos de la propia Finca, para llenar nuestro paladar de sensaciones, matizadas, con sabores puramente naturales.

Una sobremesa distendida nos llevará a visitar La Peña de Arias Montano Monumento Natural también conocido como Peña de Alájar, es un monumento de la naturaleza de gran valor paisajístico e histórico. Aquí vivió el famoso humanista Benito Arias Montano, que le dio nombre, por eso hoy día se conoce con el nombre de Peña de Arias Montano. Ofrece unas vistas increíbles de Alájar y todo el sur de la provincia de Huelva. Debajo es un entramado de cuevas entre las que destaca el Palacio Oscuro, cueva que actualmente permanece cerrada.

Buscaremos entre las calles de Linares de La Sierra el embrujo de esta bella localidad serrana, lugar emblemático, elegido por directores de cine para mostrar con fidelidad las vivencias de unos pueblos llenos de costumbres y tradiciones. Descansaremos y daremos rienda suelta a nuestro apetito en el Restaurante Los Arrieros, disfrutando de una cena llena de sabor.

Detalles de la jornada
Distancia a recorrer
60 km aproximadamente
Alojamiento
Casas rurales Montefrio
Almuerzo
Finca Montefrio
Cena
Restaurante Los Arrieros
Lugares a visitar
Finca Montefrío, Peña de Arias Montano (Alájar), Linares de La Sierra

Día 3. Reencuentros con la historia y la forma de vida tradicional de la población serrana

Amanece el tercer día de nuestro programa y lo recibimos con un buen desayuno elaborado con las bondades gastronómicas de la Finca Montefrío. Con los aromas de las mañanas serranas nos desplazamos al municipio de Cortegana, allí comenzaremos la jornada visitando un taller de cerámica tradicional donde todavía se emplea el método de la cuchara para decorar sus piezas. Una vez finalizada la visita con una demostración incluida nos dirigimos al Castillo de Cortegana para trasladarnos, de la mano del grupo de actores de Culturaleza, a la época medieval, de esta forma conoceremos toda la historia de este Castillo y podremos participar de forma directa en las competiciones de tiro con arco celebradas para la selección de la tropa.

Una vez finalizada la representación comenzaremos a caminar por el sendero de los molinos, uno de los senderos con sentido, que Culturaleza ha teatralizado con el personaje del Arriero, este sendero baja entre calzadas, barrancos y lievas para ir descubriendo una serie de molinos harineros, utilizados por los arrieros para moler el trigo que porteaban desde Extremadura. Una experiencia llena de sensaciones donde podremos descubrir, a través de los sentidos, el lenguaje de la Naturaleza.

A mitad de camino disfrutaremos de un picnic previamente preparado.

Dejándonos llevar por la inercia de la bajada llegaremos a la Finca Montefrio donde nos espera una cálida y relajante cena al calor de la chimenea.

Detalles de la jornada
Distancia a recorrer
12 km aproximadamente
Almuerzo
Picnic en el recorrido elaborado por Finca Montefrio
Lugares a visitar
Cortegana: Taller de cerámica, Castillo Medieval, Sendero de los Molinos
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